脆皮糯心饼干｜材料做法都简单方便的快手茶点

作者： Carmenkwok_

只需搅拌搅拌，一烘就成的点心~ 口感外脆内糯，用料改良偏重提香 吃着香酥不干噎，全龄适宜 非低糖低油哦~甜度正常 不喜甜可以糖量酌情减 酸奶可替换纯牛奶

用料

• 鸡蛋 1只
• 糯米粉 140g
• 低筋/中筋面粉都可 18g
• 砂糖 28g
• 冷藏酸奶 110g
• 芝士片 2片
• 黄油 18g
• 食用油 4g
• 淡奶油 8g

脆皮糯心饼干｜材料做法都简单方便的快手茶点的做法步骤

步骤 1

a)黄油备好份量，烤炉低温融化下，小心火候不要烤焦 b)将鸡蛋、糖、奶油、酸奶、食用油一起搅拌融和。

步骤 2

倒入糯米粉和面粉混合，在面糊中加入融化的黄油继续搅拌

步骤 3

搅至浓稠状无干粉，刮刀多撵一下揉开，起小尖勾不滴落

步骤 4

太稀了会不好塑形，顺滑浓稠状就可以

步骤 5

芝士片撕成小碎块，洒进面糊，继续搅开

步骤 6

均匀拌开，包裹起芝士就行啦

步骤 7

a)烤箱预热180°10分钟 b)面糊上烤盘，有裱花袋塑形更好。我用刮刀+牛排刀，先刮刀取面糊，用牛排刀向前刮成型放烤盘上。尽量别让芝士露头，稍微覆盖下。

步骤 8

180°烤制20分钟出炉，根据自己烤箱脾性调整火候跟时间。烤太久会过硬哦，芝士焦了也会有点苦涩，如果不着色可以加烤五分钟。

步骤 9

外面脆皮，内里软糯，还有融化的芝士粒。好吃😋

菜谱创建时间：2022-12-15 02:23:20