蛋糕小方

作者： hrr1975

用料

• 鸡蛋 个
• 牛奶 克

蛋糕小方的做法步骤

步骤 1

蛋黄5个与牛奶50克，玉米油40克搅拌均匀，筛入面粉58克再次拌匀。烤箱160度预热

步骤 2

5个蛋清打发至出大泡加第一次白糖，打发至出现纹路加第二次白糖，打发至清晰纹路加第三次白糖。三次白糖总量为55克，全程高速。

步骤 3

第三次加糖至糖融化后开低速打发至软性发泡

步骤 4

部分蛋清糊倒入蛋黄糊，翻拌均匀。再将混合液全部倒回蛋黄湖，翻板均匀。倒入烤盘28x28x3。约25分钟烤熟。

步骤 5

烤制好的蛋糕片均分成两份，抹上奶油（85克奶油粉和300克牛奶），盖上即可

菜谱创建时间：2022-12-15 01:30:33