淡奶油吐司｜消耗淡奶油

作者： 面包和酱

这款淡奶油吐司做法简单 揉面易出膜，并且只需要一次擀卷， 吃起来奶香味十足，即使放三天也是柔软Q弹 是非常适合烘焙新手做的吐司

用料

• 高筋面粉 500克
• 淡奶油 180克
• 细砂糖 60克
• 牛奶 150克
• 盐 6克
• 鸡蛋 2个（蛋液约100克）
• 耐高糖酵母 5克

淡奶油吐司｜消耗淡奶油的做法步骤

步骤 1

1⃣所有的食材放入揉面缸里，混合搅打，能拉出有韧性的大片薄膜即可 2⃣整理面团，室温发酵两倍大 3⃣面团排气，均分成6份，松弛20分钟 4⃣松弛好擀开，翻面，侧边向中间折叠，擀长，尾部压薄卷起来，放入吐司盒

步骤 2

5⃣第二次发酵至8-9分满 6⃣烘烤建议：我用的低糖吐司盒，最下层上火150，下火200烘烤26分钟（📍金波吐司盒180度40分钟，时间温度仅供参考），记得上色满意盖锡纸哦

步骤 3

奶香十足

步骤 4

我用的爱尔兰进口的艾恩摩尔草饲淡奶油，38%乳脂含量，奶味hin是纯正

步骤 5

凉透再切哦

菜谱创建时间：2022-12-14 23:52:23