青团—斑兰清香味青团

作者： 莉莲厨房

非常喜欢斑兰蛋糕那种特别的清香味，自己买来斑兰叶试试做青团，口感真的是QQ弹弹，味道很清新

用料

• 糯米粉
• 粘米粉
• 澄粉
• 黄油
• 开水
• 糖
• 豆沙馅
• 斑兰汁

青团—斑兰清香味青团的做法步骤

步骤 1

新鲜的斑兰叶买回来清洗干净

步骤 2

用剪刀剪成小段

步骤 3

榨汁机打成汁滤网出斑兰汁

步骤 4

放冰箱冷藏一晚，让斑兰汁沉淀下来

步骤 5

澄粉跟粘米粉用开水烫一下，揉成光滑面团，糯米粉加适量白砂糖、黄油、沉淀好的斑兰汁揉成光滑面团

步骤 6

两种面团揉到一起揉成光滑面团

步骤 7

我提前煮好的豆沙打成泥放冰箱冷藏一下，揉成大小均匀的豆沙馅团

步骤 8

把面团分成大小均匀的小团

步骤 9

包上豆沙馅捏成团

步骤 10

水开后上锅蒸10分钟

步骤 11

蒸10分钟左右即可，时间长会塌下来

步骤 12

趁热抹上食用油晾凉

步骤 13

稍微凉一点就用保鲜膜包起来

步骤 14

晾凉一点再吃，QQ弹弹的，带着一股淡淡的斑兰清香味，口感软硬适中。我是没有称，面团和成软硬适中就可以，澄粉跟粘米粉大概用了糯米粉的三分之一

菜谱创建时间：2022-12-14 17:34:31