简单版爽脆萝卜干

作者： 淡淡茶香9995

简单版爽脆萝卜干

用料

• 白萝卜 5斤
• 白醋 350毫升
• 白糖 250克
• 食盐 适量
• 小米辣 1个
• 高度白酒 1勺

简单版爽脆萝卜干的做法步骤

步骤 1

萝卜切成自己喜欢的形状，可以去皮或者不去皮

步骤 2

厚度约0.5厘米，加入15克盐和15克白糖，腌制3小时

步骤 3

然后调配糖醋汁，白醋350毫升（我用是是五度的白醋，我感觉偏酸所以加了凉开水），凉开水200毫升，白糖250克（不喜欢太甜的可以减量，我是白糖冰糖混合的用），生抽两勺，喜欢吃辣的可以放几个小米椒，小火煮开放凉备用。

步骤 4

萝卜腌好了，挤出多余水分，我是用手捏的，大家可以用纱布包着压或者别的方法都可以。

步骤 5

萝卜干装入高温杀菌过的玻璃瓶

步骤 6

加入冷却的糖醋汁，最后再加一小勺高度白酒。如果室温高，可以放冰箱冷藏三天，就可以吃了。

菜谱创建时间：2022-12-14 15:58:51