圣诞特浓可可小餐包

作者： 珠圆玉润小姐被注册了

一到圣诞和冬天就想吃巧克力 这款特浓可可餐包 巧克力脑袋不能错过 浓郁的可可面团包裹巧克力豆 双重口感双重快乐 烤盘尺寸18×18cm

用料

• 高筋面粉 250克
• 干酵母 2.5克
• 糖 25克
• 盐 2.5克
• 可可粉 12克
• 奶粉 15克
• 牛奶 195克
• 炼乳 20克
• 无盐黄油 30克
• 黑巧克力豆 35克

圣诞特浓可可小餐包的做法步骤

步骤 1

除黄油外所有材料低速混合成团，转中速揉至粗膜，放入室温软化的黄油低速混合吸收，转中高速揉至完全

步骤 2

揉出均匀有韧性的薄膜

步骤 3

30度发酵50分钟

步骤 4

手指戳进面团不回缩

步骤 5

均分16份滚圆松弛15分钟

步骤 6

排气压扁，包入适量黑巧克力豆

步骤 7

并排放入烤盘，35度发酵40-50分钟

步骤 8

发酵至2倍大

步骤 9

表面撒少许干粉，放入预热好的烤箱175度20分钟，温度根据自家烤箱调整

步骤 10

烤好取出放凉

步骤 11

手撕着吃吧

步骤 12

热热的巧克力内馅

菜谱创建时间：2022-12-14 15:48:22