双椒豆腐

作者： 爱豆大厨师

用料

• 老相食绢豆腐 350g/盒
• 剁椒 30g
• 野山椒 10g
• 糖 2g
• 盐 1g
• 豆瓣酱 9g
• 鸡精 3g
• 葱花 适量
• 水淀粉 适量

双椒豆腐的做法步骤

步骤 1

绢豆腐切成1.5*1.5厘米见方的块，沸水备用；

步骤 2

锅中加油，放入葱花，放入剁椒，野山椒，郭县豆瓣酱炒香，再放入糖，盐，鸡精，加水70g,放入豆腐，烧开后转小火;

步骤 3

小火焖烧2分钟，勾芡起锅；

双椒豆腐的小贴士

绢豆腐较嫩，不能用力翻炒，要轻轻的。勾芡是让汤汁紧包在豆腐上，感觉会更入味。

菜谱创建时间：2022-12-14 10:54:11