虎皮尖椒

作者： 海伦的厨房

这是小时候一位广西南宁的阿姨来家里做客教的，特别下饭。她说你们只会油炒尖椒吗？我教你做一道不用油炒的吧。后来每每吃到它，就想像着南宁一定很好。那位阿姨很好。

用料

• 尖椒 4支
• 酱油 75克
• 糖 20克
• 香油 10克

虎皮尖椒的做法步骤

步骤 1

尖椒洗净

步骤 2

切成滚刀片

步骤 3

不放油，两面干煸，微火，用锅铲不停地压尖椒可缩短干煸的时间

步骤 4

待尖椒软下来，两面都成虎皮状即可

步骤 5

盛在碗里，放冰糖、酱油。腌制两小时。

步骤 6

刚才的尖椒已经蔫了，酱油几乎没过了辣椒。倒香油。完成。

虎皮尖椒的小贴士

冰糖换成白糖也行。 即做即吃也行，腌时间久些更入味。 酱油剩下了还可以拌面、拌凉菜吃。

菜谱创建时间：2022-12-13 22:52:10