焦糖海盐奶油夹心虎皮蛋糕

作者： 爱生活的馋猫

果然，无论是大人还是孩子都爱吃虎皮蛋糕卷这个超级费蛋的蛋糕相比其他蛋糕卷真的太受欢迎了💯💯以前都喜欢做成蛋糕卷，今天做成夹心的网红蛋糕，奶油是焦糖海盐特调奶油，口感真的好绝！打包送同事朋友都很赞哦！

用料

• 鸡蛋 4个
• 牛奶 40克
• 细砂糖 65克
• 低筋面粉 60克
• 玉米油 40克
• 虎皮：蛋黄 4个
• 细砂糖 20克
• 玉米淀粉 7克
• 淡奶油 200克
• 焦糖海盐酱 30克

焦糖海盐奶油夹心虎皮蛋糕的做法步骤

步骤 1

玉米油+牛奶拌匀，把低筋粉过筛进去拌匀到无干粉。

步骤 2

鸡蛋分离出蛋黄，放入面糊内拌匀。

步骤 3

蛋白+细砂糖打发到出现短小弯钩，先取1/3的蛋白霜放入碗里拌匀。

步骤 4

倒回原来的蛋白霜内拌匀，倒入烤盘铺平震出气泡。

步骤 5

烤箱上管145度下管150度预热好，放入中层烤30分钟出炉。

步骤 6

接着来做虎皮，蛋黄+细砂糖隔热水打发到出现清晰纹理写8字不易消失。

步骤 7

玉米淀粉过筛入蛋黄糊内拌匀，倒入铺油纸的烤盘，上下管205预热好，烤6分钟出炉。

步骤 8

将蛋糕体切成3等份了

步骤 9

淡奶油打发到8分，加入焦糖海盐酱继续打发好。装入裱花袋内一层蛋糕一层焦糖海盐奶油铺好。

步骤 10

最后盖上虎皮蛋糕层，冷藏1小时切件享用。

步骤 11

这样做的焦糖海盐夹心虎皮蛋糕，真的超柔软超好吃！

步骤 12

一直以来很喜欢焦糖海盐口味的甜点，今天用焦糖海盐酱来做特调奶油，口感特别顺滑好吃喜欢焦糖口味的集美可不要错过啊！

菜谱创建时间：2022-12-13 21:50:45