广式拿铁咖啡软心月饼

作者： coco_92

用料

• 中筋面粉 140克
• 椰子粉 10克
• 黑咖啡粉 7克
• 可可粉 4克
• 糖浆 110克
• 48度枧水 1.8克
• 花生油 38克
• 拿铁咖啡馅 450克
• 牛奶巧克力币 适量

广式拿铁咖啡软心月饼的做法步骤

步骤 1

在转化糖浆中加入枧水搅打均匀，再分次加入花生油，搅打均匀，加入咖啡粉和可可粉混合均匀

步骤 2

加入过筛面粉和奶粉，翻拌按压均匀即可，保鲜膜包好冰箱冷藏2小时以上

步骤 3

拿铁咖啡馅分成25克一个，按扁包入适量巧克力币，揉圆

步骤 4

饼皮分成20克一个，取个饼皮按扁包入馅料

步骤 5

放入模具中按压成型，依次放入烤盘中

步骤 6

烤箱预热200度，200度烤5分钟定型，取出放凉几分钟，再185度烤15分钟左右

步骤 7

太好吃了！

广式拿铁咖啡软心月饼的小贴士

50克月饼可做15个

菜谱创建时间：2022-12-13 15:53:11