红烧鱼块

作者： Aria118

用料

• 鱼块 2斤
• 葱 根
• 蒜 瓣
• 姜 片
• 蚝油 勺
• 鸡粉
• 料酒 勺
• 糖 克
• 盐 克
• 生抽 勺
• 淀粉 6勺
• 面粉 6勺
• 鸡蛋 2个
• 小米辣 4个
• 八角 2个
• 白醋
• 胡椒粉

红烧鱼块的做法步骤

步骤 1

菜场购置切好的鱼块2斤。洗净，腌制40分钟：料酒，鸡蛋2个，淀粉6勺，面粉6勺，生抽，盐，胡椒粉，鸡粉，姜末，蒜末，小米辣2个

步骤 2

油6成熟时放入鱼块油炸，滤油，乘出。

步骤 3

锅中加油，加入姜末，蒜末（3瓣），葱白段，八角2个，小米辣2个切碎，炒香后加一碗水煮沸。

步骤 4

加入调料：生抽1/5碗，料酒1/3碗，蚝油2/3勺，盐，糖少量，白醋少量，鸡粉，胡椒粉，煮沸

步骤 5

加入炸好的鱼块，加水至没过鱼块，大火煮沸后，盖上锅盖，中小火炖20分钟，开锅盖收汁。不要翻动鱼块。

步骤 6

关火，撒葱花

步骤 7

端出，开吃～

菜谱创建时间：2022-12-13 13:50:13