小炒黄牛肉

作者： 一梦度千秋丶

香菜牛肉，借鉴抖音@兰朵～教程

用料

• 牛肉 300克左右 切薄片或丝
• 姜 2片切碎
• 蒜 五瓣切碎
• 小米辣 5个切圈或适量
• 香菜 2把左右，可以多点（切段）
• 泡椒（可有可无） 1-2个切碎
• 胡椒粉 适量
• 盐 丁点（调味料勺）
• 生抽 1瓢羹（汤匙）
• 蚝油 不到1瓢羹（汤匙）
• 老抽 小半勺（汤匙）

小炒黄牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉事前用水淀粉和点料酒腌制一下， 准备好材料：起锅烧油放入姜，蒜，小米辣，泡椒炒香

步骤 2

火关小，依次放入黄牛肉，胡椒粉，盐（少量），生抽（一瓢羹），蚝油（一瓢羹），老抽（小半勺）后开大火快速翻炒至变色

步骤 3

加入香菜后快速翻炒均匀，起锅装盘

小炒黄牛肉的小贴士

牛肉买回来可以泡一下，泡出血水在做，新鲜牛肉可忽略 切之前可以用刀拍一拍牛肉 友友们做之前也可以把调料都拿来先腌制牛肉，然后直接开炒也可以

菜谱创建时间：2022-12-13 10:32:59