奥利奥海盐芝士蛋糕（6寸）

作者： 小V烘焙实验室

做法简单，一学就会，口感层次丰富，芝士浓郁~

用料

• 第一部分 奥利奥饼干脆底
• 奥利奥饼干碎 110克
• 黄油 36克
• 第二部分 芝士面糊
• 奶油芝士 280克
• 海盐 2克
• 细砂糖 55克
• 鸡蛋 55克
• 淡奶油 110克
• 第三部分 奥利奥咸奶油
• 淡奶油 100克
• 细砂糖 8克
• 海盐 1克
• 奥利奥饼干碎 10克

奥利奥海盐芝士蛋糕（6寸）的做法步骤

步骤 1

奥利奥饼干敲碎和融化的黄油混合均匀

步骤 2

6寸模具，底部垫上油纸，把饼干底铺在底上，用勺子压实，冷藏半个小时后使用

步骤 3

芝士提前软化，搅打一下

步骤 4

加入糖和盐，搅打均匀

步骤 5

加入常温鸡蛋搅打均匀

步骤 6

加入淡奶油搅打至细腻无颗粒状态

步骤 7

芝士面糊部分倒入模具中，模具侧边记得涂抹黄油

步骤 8

模具底部用锡纸包裹住

步骤 9

放进烤盘里，在烤盘里倒入热水，不少于0.5升

步骤 10

放进烤箱烘烤，150度，45分钟，烤箱需要提前预热

步骤 11

出炉冷却以后，放进冰箱冷藏4个小时以上

步骤 12

淡奶油加入细砂糖海盐

步骤 13

以中速打发

步骤 14

奶油打好以后再加入奥利奥碎继续搅打一下

步骤 15

冷藏以后的蛋糕切块，挤上打好的奶油

步骤 16

装饰一下制作完成

菜谱创建时间：2022-12-13 09:55:14