干炒牛河

作者： 下厨房用户_5owbb

用料

• 韭黄
• 豆芽
• 生抽
• 老抽
• 牛肉
• 淀粉
• 蚝油
• 潮汕粿条
• 葱
• 盐

干炒牛河的做法步骤

步骤 1

韭黄、葱切段 牛肉切薄片

步骤 2

牛肉加蚝油、生抽、淀粉、花生油腌制

步骤 3

将适量生抽、老抽混合，调制酱汁

步骤 4

潮汕粿条加花生油，使用筷子拌匀摊散

步骤 5

锅里加油烧热，倒入腌制好的牛肉，快速炒散，牛肉稍变色出锅备用

步骤 6

锅里留底油加热，倒入韭黄、豆芽，加适量盐，炒至断生出锅备用

步骤 7

锅里倒入花生油加热，倒入潮汕粿条摊开，煎至一面微焦，翻至另一面煎至微焦。一边使用筷子将粿条炒散，一边加入调制好的酱汁，炒至酱汁均匀

步骤 8

倒入牛肉、韭黄、豆芽、葱段，继续翻炒至食材混合均匀出锅。

菜谱创建时间：2022-12-13 08:30:39