冰箱里冷藏的肉拿出来比较好切 切完用刀背横着拍拍再竖着拍拍 5min 50℃ 反转速度5洗肉(切了再洗能洗出更多的沫沫)
3mins v 反转小勺热油 放入肉丝 炒三分钟 再炒香干一起炒6mins 寄的随便加点盐 加点生抽调味 速度一定是反转小勺,不然香干容易断 尝咸淡 差不多出锅