香酥小麻花

作者： 萝萝卜虾仁

姥爷年纪大了，但是却喜欢吃酥酥脆脆的东西，有一天他买了一袋小麻花给我吃，突然想到自己也可以做一道这样的美食给姥爷。如果你也喜欢吃这种酥酥脆脆的小麻花，那就快跟我动手做起来~

用料

• 面粉 250g
• 白糖 45g
• 盐 0.5g
• 泡打粉 3g
• 鸡蛋 1个
• 凉水 65g
• 油 30g

香酥小麻花的做法步骤

步骤 1

准备和面团所需食材

步骤 2

首先，在250g面粉中加入45g白糖

步骤 3

其次，加入0.5g盐

步骤 4

再次，加入3g泡打粉

步骤 5

最后，打入一颗鸡蛋。

步骤 6

搅拌均匀。

步骤 7

加入65g凉水。

步骤 8

搅拌成面絮状。

步骤 9

最后，加入30g食用油。

步骤 10

揉成一个偏硬的面团后，醒面30分钟。

步骤 11

醒好的面团一分为二。

步骤 12

擀成厚度约1cm厚的长方形。

步骤 13

切分成等份的长条。如果香酥脆就切的细一点。

步骤 14

给其中的一份搓成长条。

步骤 15

两头往反方向上劲拧成一个长一点的麻花。

步骤 16

在原来的基础上在往反方向上劲，拧成如图所示的小麻花胚子。

步骤 17

把所有的麻花都照同样的方法拧成小麻花胚子。

步骤 18

很好看我多发一张嘻嘻。

步骤 19

五成油温下锅炸，炸至金黄控油捞出。

步骤 20

满满一盆的酥脆小麻花就新鲜出炉啦~

步骤 21

外表是金黄的。

步骤 22

咬一口甜甜的，脆脆的，是外面买回来的味道。晾凉口感会更加酥脆哦~

香酥小麻花的小贴士

和面的时候感到面团很硬也不要中途加水。

菜谱创建时间：2022-12-12 21:11:03