红烧藕

作者： 民间小厨神

用料

• 藕 一根
• 葱 一段
• 姜 三片
• 蒜 三瓣
• 青椒 半根
• 红辣椒 一个
• 生抽 一勺
• 老抽 一勺
• 耗油 半勺
• 盐 小半勺
• 白糖 小半勺
• 淀粉 适量

红烧藕的做法步骤

步骤 1

莲藕洗干净，刮去皮，切成条！

步骤 2

准备葱花，青椒，蒜末，姜末，红辣椒（不吃辣可以不放，根据个人口味）。

步骤 3

藕上面洒入两勺淀粉，充分拌匀，使淀粉均匀包括在藕条上。

步骤 4

起锅烧油，油热五成熟，加入拌好的藕条！

步骤 5

藕条炸至金黄色捞出，控油，将油锅里面的油倒出，留底油备用！

步骤 6

碗里放入生抽，老抽，耗油，白糖，盐，适量清水，一勺淀粉，调匀备用！

步骤 7

起锅烧油，油热放入红辣椒，姜末，蒜末，葱花，炒香放入藕条快速翻炒，放入青椒，翻炒几下，倒入调好的料汁，此时火不宜太大，快速翻炒收汁，出锅盛盘即可，一道美味鲜香的红烧藕就做完了！

菜谱创建时间：2022-12-12 20:20:50