三种口味的不甜版雪花酥

作者： 士多啤梨zz酱

甜食的最高境界:不甜😂

用料

• 棉花糖 150克
• 黄油 40克
• 全脂奶粉 45克
• 蔓越莓干＋各种坚果 120克
• 饼干 180克
• 抹茶味 奶粉40克＋抹茶粉5克
• 可可味 奶粉40克＋可可粉10克＋黑巧克力20克
• 不沾整形用盘 1个
• 擀面杖 1个
• 硅油纸 整形用
• 上述食材不包括最后撒在表面的粉粉

三种口味的不甜版雪花酥的做法步骤

步骤 1

所有食材一定要提前称重，如果棉花糖很大的话用小剪刀剪小块一点便于融化。 饼干和坚果称好后放烤箱80度保温。 坚果一定要熟的，买生的花生自己烤会特别香

步骤 2

黄油放不沾锅里小火融化 差不多看不见固体状态了就放棉花糖

步骤 3

棉花糖放锅里，不停的用硅胶铲搅拌搅拌再搅拌，直到融化。全程小火小火

步骤 4

棉花糖融化后关火！加入奶粉。 ps:我喜欢吃软软的口感，所以棉花糖刚融化的看不见颗粒，我就立马关火加奶粉了。 如果喜欢吃硬的，可以多炒几十秒再关。 但我觉得软软的最好吃！不接受反驳，你杠你对

步骤 5

将熬好的糖平铺在整个锅，奶粉全部搅拌均匀后，加入烤箱保温的饼干坚果混合物。用硅胶铲搅拌，让糖包裹住饼干。

步骤 6

像这样，这时候还有点黏，而且有点烫，等稍微不烫手了不沾了，带好手套，两手往外翻着将混合物整形，就跟做拉面一样，往外扯，然后再合起来，这样拉一拉更容易包裹住。而且拉丝效果更好（不记得拍视频了，感觉语言形容不出来动作）

步骤 7

非常有拉丝效果了

步骤 8

不沾盘先撒一层奶粉，把混合物放盘内，借助擀面杖硅油纸整形弄成方方正正的更好看

步骤 9

抹茶粉记得多搞点出来哦，还得撒在盘盘里防粘呢，我用了20克奶粉＋3克抹茶粉备用

步骤 10

做抹茶味的时候，抹茶粉和奶粉混合物一起加进去

步骤 11

步骤和原味一样，平铺平铺，便于包裹饼干

步骤 12

整形

步骤 13

可可味的话。固体巧克力和棉花糖一起加，可可粉和奶粉一起加

步骤 14

同样的，小火黄油融化后，加入棉花糖和巧克力，不停的搅拌

步骤 15

融化后是这样的

步骤 16

加入可可粉和奶粉混合物

步骤 17

包裹坚果蔓越莓和饼干，不粘锅好使

步骤 18

不停翻转拉丝后的效果

步骤 19

同样的，整形。撒盘里发的奶粉我用了20克奶粉＋5克可可粉

步骤 20

切块块

步骤 21

可可切块

步骤 22

原味切块，在盘里晃荡晃荡，四面都裹上奶粉

步骤 23

三种口味

步骤 24

我用小包装袋密封了

步骤 25

应该可以保存一个月吧，如果没有全部吃掉的话

菜谱创建时间：2022-12-12 16:00:13