酸酸甜甜的山楂小面包

作者： 偏星--

为了消耗家里的山楂碎，搜了个小面包的方子，简化了一下，原方用的https://www.xiachufang.com/recipe/105870264/

用料

• 高筋面粉 300克
• 低筋面粉 100克
• 细砂糖 40克
• 奶粉 30克
• 鸡蛋 1个
• 酵母 3克
• 盐 3克
• 牛奶 165克
• 黄油 30克
• 山楂碎 适量
• 蛋液 刷表面
• 黑芝麻 适量

酸酸甜甜的山楂小面包的做法步骤

步骤 1

除黄油外所有材料揉15分钟成团后加入软化的黄油继续揉至黄油被面团吸收

步骤 2

揉好的面团是偏干的，不用追求出手套膜，这样就可以

步骤 3

用手整理成光滑的面团盖保鲜膜静置松弛20分钟

步骤 4

擀成长方形

步骤 5

2/3位置撒上山楂碎，依次折叠(点开看步骤)，然后盖保鲜膜松弛15分钟

步骤 6

松弛好后擀开后切成小方块儿

步骤 7

装入烤盘，放醒发箱35℃醒发至1.5倍大

步骤 8

发酵好的面包表面刷蛋液放点黑芝麻，放进预热好的烤箱中层上火180℃下火170℃烤15分钟

步骤 9

出炉放晾网上晾凉

酸酸甜甜的山楂小面包的小贴士

方子是两个烤盘的量，家里是风炉可以一起烤，我用海氏i7是分开来烤的，也可以调整用量做一半

菜谱创建时间：2022-12-12 13:27:30