竹薯焖鸭

作者： 晴小胖的私人厨房

冬季的竹薯正是鲜嫩的时候，鸭子伺候。。。

用料

• 竹薯 适量
• 鸭 半只
• 食用油 适量
• 腐乳 两块
• 炊鹅酱 一勺
• 姜片 多点
• 葱段 适量
• 蚝油 适量
• 盐 适量
• 酱油 适量
• 水 适量

竹薯焖鸭的做法步骤

步骤 1

半只鸭去毛洗干净砍好

步骤 2

竹薯去皮切块

步骤 3

姜片可以放多点，去鸭骚味

步骤 4

所有酱调一起

步骤 5

放姜片和鸭肉进去炒干水分炒出姜片香味炒出鸭油，看见鸭皮焦黄就放酱料一起炒匀，然后放竹薯到上面，然后再加水焖（水到竹薯位置）中小火。

步骤 6

焖的过程没拍到图，过程打开锅盖翻翻里面的肉，尝尝咸淡，不够咸加盐和酱油，不要放太多，腐乳和炊鹅酱都有味道的。

步骤 7

焖到鸭子适合你自己的口感了就放香葱和花生油，大火收汁，上菜😬

竹薯焖鸭的小贴士

1—前面调酱的时候不放盐和酱油，避免太咸。 2—焖的过程中可以慢慢加适合自己的盐和酱油上色。 3—最后加一圈花生油是让肉看起来更香更明亮，也可以不加。

菜谱创建时间：2022-12-11 23:47:02