南瓜饼之间的对比

作者： 金金有味儿

用了水磨糯米粉个干磨糯米粉，看看口感上的区别

用料

• 南瓜 若干
• 糯米粉 水磨和干磨1:1
• 白砂糖 可放可不放，我的南瓜很甜没有放

南瓜饼之间的对比的做法步骤

步骤 1

这是平底锅油煎的 可以厚一点，更加糯叽叽的感觉

步骤 2

外脆里糯，颜色好看的秘诀六个字“开小火，勤翻面”

步骤 3

铺锡纸，刷油，放南瓜饼，饼上再刷一层油，这一盘做的比较薄，160℃ 20分钟。

步骤 4

烤好了，有点像薯片的感觉，哈哈

步骤 5

咬开里面是这样的，也是糯糯的，但是太薄了，口感上不是很饱满

步骤 6

这一盘饼搓的厚一点

步骤 7

烤好了，有点麻薯的感觉，有没有，刚出锅是鼓起来的，会回缩一点（180℃ 20--25分钟）

步骤 8

里面是这样的，这个就比薄的那盘口感更糯一点，以后烤箱做就要饼厚一点。当然薄厚之间烤箱时间也适当调整。

南瓜饼之间的对比的小贴士

单水磨糯米粉，口感是最软糯的。 水磨加干磨的，软糯中带点扎实的感觉。 烤箱和油煎，我还是喜欢油煎的，趁热吃的时候软软糯糯油滋滋，喜欢少油就烤箱烤。

菜谱创建时间：2022-12-11 15:57:57