排骨炖豆芽粉丝 乱炖

作者： Avaale

老家的美食，从小吃到大。北方炖菜就一道菜，再做别的菜也吃不下啦 个人觉得炖菜不是菜熟了就行，每种蔬菜要炖出味来，比如豆芽刚熟的成都就不还吃，每种菜下锅的时间要注意。 现在很少下馆子了，还是觉得家里的饭菜好吃

用料

• 排骨 适量
• 葱姜蒜小米辣花椒八角 适量
• 豆腐泡 适量
• 冬瓜 适量
• 豆芽 适量
• 粉丝 适量

排骨炖豆芽粉丝 乱炖的做法步骤

步骤 1

排骨焯水准备好

步骤 2

葱姜蒜中小火爆香，加入一颗冰糖一起炒，下排骨炒一会

步骤 3

加生抽老抽一点蚝油，料酒，我用的是有机酱油，不太上色，又加了点李锦记红烧酱油，再加黄豆酱两勺炒香

步骤 4

加开煮开改中小火炖1小时 我家喜欢吃烂一点的排骨，所以水加的多，多煮一会 一般40分钟也可以

步骤 5

排骨好了之后，先加豆腐泡冬瓜煮，这两样煮时间长点入味，冬瓜8成熟的时候加入豆芽，豆芽快熟时候加入粉丝 豆芽也是多煮一会更入味好吃

步骤 6

加入粉丝继续煮，粉丝熟的时候，豆芽冬瓜和豆腐泡已经吸饱了汤汁非常入味了

步骤 7

上菜啦，做了两大盘，光盘 粉丝都在下面，应该翻上来拍个照片更诱人哈哈

菜谱创建时间：2022-12-11 14:46:57