驴打滚

作者： DDddong

我为了试验我买的糯米粉能不能用做了两种面的，大家可自行选择用一种

用料

• 黄豆粉 80克
• 纯黄糯米
• 黄糯米粉（大黄米） 55克
• 水 60克
• 黄糯米 40克
• 白糯米粉（超市人员说做汤圆用的那种） 15克
• 水 60克
• 豆沙 适量

驴打滚的做法步骤

步骤 1

1，准备好两种面 2，加水搅拌，我加得稍温的水 3，搅拌的时候蒸锅烧水 4，放入盘子的面糊套保鲜膜，蒸锅的水开后放入蒸锅里，蒸20分钟拿出来，放凉

步骤 2

搅拌成这样的面糊，用筷子挑起拉线就行了

步骤 3

两种面分别搅拌后倒入盘子里，我是因为蒸锅放不下两个大的，都放在这种平盘子里了

步骤 4

5，蒸熟的面挫成面团后擀成薄片，放上豆沙，卷起来

步骤 5

6，切成块就好啦

步骤 6

这个是黄糯米面加白糯米面的

步骤 7

这个是纯黄糯米面的

驴打滚的小贴士

我这个配方， 1，黄加白糯米面的，蒸熟后拿出来有点稀，我在黄豆粉里滚了好多次才成形 2，但是纯黄糯米面的就很好，明显超级黏，拿出来就能成型 所以看看皇加白是需要少加水还是面的原因

菜谱创建时间：2022-12-11 14:28:29