土老鸭汤

作者： 18696670818

今天上午79岁的老妈自己用手机在百度上找了一个菜谱并加以改良，炖出了一锅让全家人赞叹不以的老鸭汤。

用料

• 老鸭 四分之一个
• 老姜 4-6片
• 红枣 16颗
• 料酒 30毫升
• 盐 适量
• 大葱 一根
• 小葱 3根
• 冰糖 1小块

土老鸭汤的做法步骤

步骤 1

鸭肉剁块下锅，加入料酒翻炒5分钟左右，加冷水煮沸腾后捞出。

步骤 2

过水后的鸭肉和适量冷水放入高压锅中，放大葱一根、姜片4-6块、冰糖一小块，盖上压力阀后压30分钟关火。（根据鸭子的老嫩、压力锅的压力大小以及自己家人喜欢的软硬程度控制时间，嫩鸭子估计18分钟左右）

步骤 3

待高压锅的压力释放完揭开锅盖，加少许盐、枸杞20克左右、红枣16颗（可以自行调整），再焖煮10分钟左右关火，乘入碗中撒上小葱花即可上桌。

菜谱创建时间：2022-12-11 13:34:39