大葱猪肉饺子馅

作者： Cuizz

用料

• 大葱 1根
• 生姜 1块
• 花椒 10粒
• 八角 1-2颗
• 猪肉 2斤
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 十三香 适量
• 白胡椒粉 可放，可不放
• 十三香 适量
• 生抽 3-5勺
• 老抽 3勺

大葱猪肉饺子馅的做法步骤

步骤 1

大葱、姜片、花椒、八角 ，倒半碗开水，激发香味，晾凉

步骤 2

调馅：猪肉剁碎后加盐、鸡精、十三香、白胡椒粉、生抽、老抽、十三香或饺子料，加上步骤1的水，少量多次，搅拌上劲，加一半的水！搅拌5分钟后，水被肉完全吸收即可。

步骤 3

锅中烧油，加入步骤1剩下的大料，炒香，把炒后的油倒出碗中，放凉。

步骤 4

切大葱，切4瓣，再切丁，再剁碎。可以加盐稍微沙一下水分，再加入步骤3的凉油，锁住水分。

步骤 5

最后，把肉馅和大葱倒一起，搅拌均匀，即可。

菜谱创建时间：2022-12-10 21:21:37