普通但好吃的白菜豆腐汤

作者： 安迪奶奶

虽然现在蔬菜品种越来越多，但老北京人一到冬天还是爱这口白菜豆腐汤，营养又顺口！

用料

• 嫩白菜 3片
• 卤水老豆腐 1块
• 虾干 1把
• 粉丝 1把
• 盐 适量
• 香油 适量
• 大葱 1小段
• 花生油 适量
• 清水 适量

普通但好吃的白菜豆腐汤的做法步骤

步骤 1

老豆腐用水冲洗一下，切成麻将块大小，放入淡盐水中提前泡10分钟。

步骤 2

白菜切小段

步骤 3

虾干去皮提前泡上温水

步骤 4

粉丝洗净温水泡软

步骤 5

炒锅烧热倒入炒菜量的花生油，放入切好的大葱丝，中火炒出香味，倒入白菜，大火翻炒。

步骤 6

白菜炒至微微变软放入干虾仁

步骤 7

倒入清水

步骤 8

放入豆腐，盐，大火烧开转小火煮15分钟

步骤 9

放入粉丝，大火再煮3分钟左右，如果时间不好掌握就看粉丝软了，透明就可以了，关火点入适量香油，白菜豆腐汤就做好啦！

普通但好吃的白菜豆腐汤的小贴士

清水的量根据豆腐的大小和人口多少适当调节，如果用的是超市的海米会咸一些，盐就要少放点。豆腐一定要用卤水的，最好不用超市里面盒装的。我的砂锅裂了，否则炒好白菜后放入砂锅里煲更好吃。

菜谱创建时间：2022-12-10 20:26:49