红糖核桃仁

作者： 俩女孩妈

核桃仁孩子平时不爱吃，后来研究做拔丝核桃仁，孩子挺爱吃，今天家里没白糖了，用红糖尝试一下，出乎意料，比白糖的好吃！

用料

• 核桃仁 一盘
• 红糖 半碗

红糖核桃仁的做法步骤

步骤 1

前期没拍图，核桃剥好仁，烤箱180度5分钟，拿出来翻面，再烤5分钟，看着颜色变深，表皮鼓起或者破裂就行了。（有些表皮不裂开的挑出来，再烤3分钟左右，具体看烤箱的脾气哈）最后是关键，稍微时间长点就会糊点，关火后立即拿出来，不然看着烤的正好，不拿出来，一小会就会糊掉，因为烤箱有余温！

步骤 2

放凉，把核桃仁的皮搓掉，不好搓的再烤两三分钟，偶尔有几个顽固的实在搓不掉的，将就了吧！（搓掉外皮是让核桃仁吃起来不涩嘴）

步骤 3

不粘锅放多半碗水，把半碗红糖倒进去，比例也就是一比一吧！中小火熬，熬到冒大泡，转小火，大泡密集了倒入核桃仁，翻炒，使没片核桃仁都裹上糖浆，关火再翻炒几下，就出丝了！熬红糖千万不要熬时间长，不然会苦，就熬到起大泡，然后泡特别密集了就好！ 平时放那一盘核桃仁，放坏了都不会吃的，这样做，孩子不用说就，一会吃几个，一会吃几个，一盘子，一下午全吃了！

菜谱创建时间：2022-12-10 19:00:28