发面红豆饼，油酥小饼

作者： 绿萝_1jou

总是做完了才想起来记录，试验一次不容易，记录一下，自己看着方便。

用料

• 水 500克
• 酵母 一包5克
• 面粉 1000克
• 水面比例 1：2
• 红豆馅 适量
• 油酥的油 4.5勺，多点少点看饼的量
• 油酥的面 加入油里搅拌均匀偏稠
• 油酥的盐 适量吧

发面红豆饼，油酥小饼的做法步骤

步骤 1

盆里先加温水，倒入酵母搅匀，加入面粉，揉成面团，盖上盖自然发酵至两倍大，不要着急，发好了面很宣软。做好油酥，先把油倒在碗里，微波炉2分30秒，加入面粉跟盐搅匀。备用。用的勺子就是上边的大小。

步骤 2

把发酵好的面团排气，揉成圆形，切成4份，两份红豆的，两份油酥的。取一份擀成薄饼，不要太厚，

步骤 3

用这个杯口压上圆圈，把红豆放到圆圈里，再用另一个圆圈盖住。这样中间没有疙瘩，上下一样厚，孩子喜欢吃。一份做6.7个都行，电饼铛要能放下。

步骤 4

剩下两个做油酥的，搞一张大饼，长方形，放上油酥抹匀卷吧卷吧，切吧切吧，放电饼铛里烙熟即可。

菜谱创建时间：2022-12-10 17:32:30