简易糖醋小排

作者： 来吃饭啊123

用料

• 肋排 500克
• 姜 3片
• 大料 1颗
• 香叶 1片
• 糖1 2大勺
• 糖2 4.5大勺
• 白醋 4大勺
• 生抽 3大勺
• 老抽 1大勺
• 料酒/花雕酒 2大勺

简易糖醋小排的做法步骤

步骤 1

排骨改刀切小块、姜切3片；排骨泡冷水30分钟以上，洗净。

步骤 2

排骨冷水下锅，烧开焯水2分钟，捞出冷水洗净。

步骤 3

锅中放油，调小火，放入糖1（2大勺），炒成糖色，不要炒过会糊；放入排骨拌匀。

步骤 4

加入3姜片、1大料、1香叶，加入4.5勺糖、4白醋、3生抽、2料酒/花雕、1老抽，翻炒均匀。

步骤 5

加开水没过排骨1cm，中火焖煮30分钟；开大火、开盖子收汁，大约翻炒10分钟，出锅。

菜谱创建时间：2022-12-10 15:18:27