奶香小饼懒人版

作者： 小乔_u0ok

面食小白参照“冠儿饱饱”的高分菜谱学做的，头一回做，因为没揉面，算是更简化的懒人版吧，记录一下。

用料

• 新良家用小麦粉 约130g
• 安琪干酵母 约1.3g
• 鸡蛋 1只
• 白糖 约25g
• 盐 约1.25g
• 猪油 1勺
• 纯牛奶 约140ml（一盒250ml纯奶倒了约一半）

奶香小饼懒人版的做法步骤

步骤 1

材料集体照

步骤 2

牛奶放微波炉加热到口感是温的，鸡蛋打入，缓缓加入牛奶，用筷子搅拌。

步骤 3

搅拌啊搅拌～

步骤 4

成了这样的面糊，我感觉稀了，但又不想再加干面，就算了呗，正好省了用手揉面😜

步骤 5

放入保温的电饭锅热水上隔水盖住发酵。

步骤 6

大约50-60分钟后，发大的样子。

步骤 7

稀面糊很粘，就别想用手揉了，继续筷子搅搅排气。

步骤 8

搅拌一会儿后的状态，我也不二发了，直接上锅。这样的面糊往锅里放其实挺不容易的，我用了勺子舀起来再用筷子夹断，倒锅里还得用筷子推下去，不然粘勺子上半天下不去～～费劲的很，所以就没办法兼顾形状了。

步骤 9

很随性的饼～～它的形状完全取决于它自个儿～～锅里不放油我先还担心着，事实证明根本是过虑了，只要全程小火，面团放进去一会儿就可以推的动，完全不会粘锅上。注意随时翻翻面。

步骤 10

我中途怕不熟开了一会儿中火，结果就有点焦了，不过我们家二小子说就喜欢这个焦香的壳壳～

步骤 11

大概煎5分钟，饼就熟了，奶香浓郁，外焦里嫩，口感微甜还有一丢丢咸，很好吃哦！

步骤 12

看看里面。

步骤 13

再来一张～～柔软又好吃的内心！

奶香小饼懒人版的小贴士

如果照原菜谱，是需要揉面擀搓做出成型的饼再煎的，那么水（牛奶）肯定要减少一点，不然就会如我这个，粘得没办法上手啦。 不过，做为面食小白，揉面可是件辛苦活，我倒觉得这样做也是可以的，不用揉面更省事，除了煎时没法控制形状外，味道完全不受影响，自己家吃无所谓啦！ 这次总共做了大小不一的9个饼，大的约茶杯口大小吧，我和二小子俩还没吃完，我吃了3个就很饱啦！

菜谱创建时间：2022-12-10 13:45:52