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紫薯馅儿包子的做法

紫薯馅儿包子

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大婷的柴米油盐
儿子很爱吃紫薯馅儿的东西,这个是为儿子定制的哈哈。

用料

紫薯馅儿包子的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

紫薯去皮后500克,蒸熟,温热的时候加入细砂糖60克。充分压碾均匀,紫薯要呈现泥状,再加入玉米油,压碾均匀。玉米油的用量可以多点,这样馅儿会更润滑。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面皮步骤 400克面粉,加入15克糖,5克耐高糖酵母,搅和匀后倒入215克温水(偏凉的温水),揉光。就是第一次揉成团后静置一会,二次揉面,此时面盆较干净。再静置一会,三次揉面就能很光滑了。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

揉好后醒发半小时吧,我放暖气片上醒发比较快,不用发很大,大约二倍大就行,因为前面三次揉面的过程就是在醒发了。所以这次醒发不用发太大也没啥事。 分成15个剂子,揉圆备用

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一个剂子擀成周围稍薄,中间厚的面皮,包上多多的紫薯馅儿,收口放到蒸笼里。具体手法可以上网看看有很多教程视频的。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

全部包好后盖好发酵大约1.5倍变胖就行了。开水上锅,中火蒸,10分钟,蒸好后闷5分钟再掀开盖子。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出炉啦胖嘟嘟的特别可爱。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

享用美味吧。对了,馅儿我没包完,还剩点,放冰箱冻起来下次用吧。或者在开始时减少紫薯使用又或增加面团。

菜谱创建时间:2022-12-10 02:45:17
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