超简单橙子蛋糕

作者： Rita_03

用料

• 低筋面粉 85克
• 花生油/无味油 50克
• 盐 1克
• 橙汁 60克
• 橙皮 1只橙子皮
• 鸡蛋 5只大/6只小
• 白砂糖 70克
• 白醋/柠檬汁 3滴
• ❗❗注:橙子 2个

超简单橙子蛋糕的做法步骤

步骤 1

备好所需用到的材料 ❗❗橙子🍊要2个（橙子汁要一个半橙子的量，橙子皮要一个，还有半个橙子可切片垫底）

步骤 2

先将油+盐+橙汁一起搅拌至乳化，表面无油花就行。然后把低粉筛入按Z型划匀。

步骤 3

再把蛋黄加入搅拌。

步骤 4

呈顺滑无颗粒面糊即可。 ⭕烤箱可开始150°预热十分钟。

步骤 5

加入醋或柠檬汁开始打发蛋白。白糖分三次加入蛋白打发。第一次起泡加入白糖继续打发。

步骤 6

第二次加入白糖打发。

步骤 7

出现纹路第三次加入白糖继续打发。

步骤 8

打发至勾起有小尖尖角即可。或者把盆倒过来蛋白不往下流即为打发好了。

步骤 9

蛋白分三次加入面糊搅切或翻拌均匀。 最后加入橙皮搅切均匀。

步骤 10

呈淡黄色面糊即可。

步骤 11

橙子要擦干表面水分再摆入盘中。

步骤 12

面糊从高处往下倒，可消大泡。倒好面糊震几下震掉泡泡。烤箱150° 50-60分钟即可。

步骤 13

烤好立刻取出，震两下立马倒扣。

步骤 14

就是这样子倒扣。下面要通风的，倒扣在网上再放在架子上就好了。

步骤 15

有时间的话等彻底凉了再脱膜就好。

步骤 16

蛋糕只有橙子的香味，无蛋腥味。

步骤 17

🎂好看也好吃💯

超简单橙子蛋糕的小贴士

蛋白打得够发烤出来才不会塌陷噢

菜谱创建时间：2022-12-10 01:35:44