潮汕杂咸油炒南姜橄榄

作者： Dentist蕭

朋友自家种的橄榄树，每到秋冬季节丰收，没有闲功夫采摘，任其掉落，觉得浪费，便捡了一些处理好给我送来。橄榄处理起来比较麻烦，听她说要用清水浸1周，每天更换一次。我有现成的炒一下简单多了

用料

• 浸水好的橄榄
• 南姜块。 适量
• 蒜末
• 酱油
• 白芝麻 炒香备用
• 白糖少许

潮汕杂咸油炒南姜橄榄的做法步骤

步骤 1

朋友还给我这个橄榄半，也是处理好的，冷冻起来，想吃的时候拿一些炒

步骤 2

有人用南姜末，但南姜块更有味道

步骤 3

南姜捣碎

步骤 4

蒜末适量

步骤 5

油要放多，下蒜末炒香，下橄榄和南姜。翻炒。下酱油和白糖适量，味道比较软绵，不会太咸，因为橄榄浸水过程也加了少盐，增加底味。

步骤 6

南姜味道特别好，我放的有点多，可以少放点

步骤 7

小火慢炒，油都被吸干了

步骤 8

用炒香的白芝麻撒上，放凉装瓶。配上白粥，胃口大开。

菜谱创建时间：2022-12-09 23:51:37