红焖羊排

作者： 铁锤妹妹

用料

• 羊排 750克
• 胡萝卜 1根
• 白萝卜 1根
• 葱姜 适量
• 料酒 适量
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 八角 1颗
• 香叶 2片
• 桂皮 1片
• 花椒 十余粒
• 冰糖 8颗

红焖羊排的做法步骤

步骤 1

羊排冷水浸泡，多次换水，尽量泡出血水

步骤 2

羊排冷水下锅，加葱姜、料酒焯水，撇去浮沫，捞出沥干。

步骤 3

锅中放油，油热下冰糖，放羊排炒出糖色。

步骤 4

加入葱姜、八角、桂皮、香叶、花椒，加入生抽、老抽、蚝油，翻炒均匀

步骤 5

加入足量的开水，小火焖煮1小时

步骤 6

加入胡萝卜、白萝卜，适量的盐，继续炖煮半小时。大火收汁。

菜谱创建时间：2022-12-09 22:35:25