高壓鍋紅酒燉牛肋骨

作者： 無肉不歡的林太太

10.26.22 day878❤️

用料

• 牛肋骨 6塊
• 蒜 3瓣
• 紅糖 30克
• 黑胡椒 適量
• 洋葱 半个
• 生抽 3-4勺
• 红酒 125ml
• 高湯 125ml
• 巴薩米克醋)balsamic vinegar) 2勺
• 土豆 1個
• 芹菜 1根
• 胡萝卜 6-8根
• 百里香 一丟丟

高壓鍋紅酒燉牛肋骨的做法步骤

步骤 1

牛肋骨先用鹽和黑胡椒抹勻各個面。高壓鍋加熱，放一點點油，煎至每面都金黃

步骤 2

煎牛肋骨的時候 把配菜切好 洋蔥切塊 蒜剁碎 芹菜切段 胡蘿蔔切塊（忘了拍照）

步骤 3

土豆切塊 泡水裡把澱粉浸出來

步骤 4

加一點點紅糖提味

步骤 5

所有材料大集合

步骤 6

煎好了牛骨之後先夾出來放一邊。鍋裡留底油（或加少量油）先炒洋蔥，大概兩三分鐘炒軟，加入蒜粒炒香（大概30秒）。

步骤 7

再放入蔬菜配菜：芹菜、胡蘿蔔、土豆，喜歡番茄的還可以加半個或一個番茄進去。倒入紅酒，用木鏟把底部的焦皮刮起來，慢慢讓它煮沸，把酒精揮發掉。

步骤 8

再放其他佐料：一丟丟百里香，生抽，醋，紅糖，高湯，翻版均勻之後把牛肋骨放進去一起炒。（可以試試味，不夠的話可以加點生抽）儘量把牛骨浸泡在湯汁裡面。

步骤 9

高壓鍋開啟45-50分鐘， 我弄了47分鐘哈哈。燉好之後真的肉都嫩到自己掉下來😅

高壓鍋紅酒燉牛肋骨的小贴士

高壓鍋並不會把湯汁減少，但這些湯汁用來拌飯或是第二天拿來煮麵，味道也非常好！

菜谱创建时间：2022-12-09 22:08:53