酸梅排骨

作者： 叶子261100

烹饪班课堂笔记🍳

用料

• 📍主料：排骨 🌵配料：萝卜

酸梅排骨的做法步骤

步骤 1

🌵排骨出水：冷水+姜片+料酒+排骨 煮数分钟 📍捞出冲洗后+姜蒜酒盐 拌一下

步骤 2

🌵下油锅炸熟

步骤 3

🌵油炸成色

步骤 4

🌵锅内留底油+姜蒜煸香+排骨+料酒+酱油+蚝油+糖+水 🌵大火煮开后调成小火炖着 📍萝卜块入锅中煮至半熟捞出加入排骨中一起煮 +青梅酱 📌快起锅时可加点水淀粉收汁+红椒段点缀 🌵最后撒上葱花（在出锅前滴几点油可润色）

步骤 5

💯成品照

酸梅排骨的小贴士

📍也可把青梅酱改成甜辣酱、泰国辣酱、浓缩橙汁 🌵也可用土豆、冬瓜、藕 代替白萝卜

菜谱创建时间：2022-12-09 21:16:11