零失败 ‖ 土鸡汤 ‖ 一汤两吃

作者： niconiconii

爸爸生病手术后，煲汤给他补补。

用料

• 盐 一撮
• 枸杞 几颗
• 料酒 一勺
• 葱 几段
• 姜 六片
• 土鸡 一只
• 鲜虫草 一把
• 红枣 六颗
• 玉米 一个

零失败 ‖ 土鸡汤 ‖ 一汤两吃的做法步骤

步骤 1

配料都备好。

步骤 2

整个鸡，多冲洗几次。把血内脏都不要。肥的肥油扔掉。能洗多干净就多干净。我洗了四遍。(这个步骤很关键，直接影响到汤是否清亮)。 冷水下锅沸腾后，放点葱姜料酒，焯出来。不要带浮沫。

步骤 3

把珐琅锅烧开水，焯的鸡肉放进来，料撒进来。不要放盐这会。

步骤 4

大火沸腾后，小火🔥熬一个半小时。 然后再放入虫草，盐，枸杞。再熬十分钟。

步骤 5

步骤 6

美滋滋。汤喝了两顿。还可以加水做鸡汤面，放点小油菜，都好吃。

零失败 ‖ 土鸡汤 ‖ 一汤两吃的小贴士

洗干净鲜鸡肉，冷水下锅焯鸡肉，熬的时候水是热开水。

菜谱创建时间：2022-12-09 20:28:40