美味分享｜果酱面包

作者： 好味面包

果酱面包，是很多人小时候的回忆，一口面包搭配一点果酱，好吃的不得了！草莓果酱的酸酸甜甜和面包的柔软都融合的那么好，那一口面包里也包含着幸福与美好！

用料

• 高筋面粉 215克
• 低筋面粉 55克
• 盐 4克
• 奶粉 8克
• 酵母 3克
• 水 155克
• 鸡蛋液 27克
• 蜂蜜 8克
• 黄油 27克
• 果酱、杏仁片 适量

美味分享｜果酱面包的做法步骤

步骤 1

配方和做法来自这本书。

步骤 2

这是书本原方，水量有调整，其它不变。配方很靠谱，感兴趣的朋友可以试一下。

步骤 3

书本成品图，这款面包就是这么简简单单，但很好吃，面包软软的、内馅果酱甜甜的、表面烤得香香脆脆的杏仁片；一个面包不费事就吃完了，果酱也可以根据自己喜好来选择。

步骤 4

混合除黄油以外的所有材料，先低速混合材料，搅拌成团后转高速搅打约10分钟至面团可以撑开一层厚膜，加入软化的黄油，先低速搅打约2分钟至黄油吸收，然后转高速搅打约5分钟至面团可以撑开一层薄膜，取出面团摔打几下并揉成团，放入盆中，盖保鲜膜发酵1小时至面团2倍大。

步骤 5

面团发酵结束，手指戳入面团不回缩。

步骤 6

取出面团拍打排气后并均匀分割成6等分，滚圆盖保鲜膜室温松弛15分钟。

步骤 7

将松弛好的小面团拍扁，翻面，将三边擀开呈三角形。

步骤 8

中心放上1小勺果酱。

步骤 9

并将三边捏紧呈三角形。

步骤 10

收口朝下，放入烤盘，盖保鲜膜进行最后发酵50分钟。

步骤 11

面团发酵结束后，在表面刷一层鸡蛋液，并剪开一个小口，再撒上杏仁片，放入烤箱以上下火180度烤制15分钟，烤熟即可。

步骤 12

简简单单的面包，但好吃是真的，相信很多人小时候就馋这一口果酱面包。

步骤 13

当早餐或是点心都不错哦！

步骤 14

好吃。

步骤 15

试着学习在家自制面包，认识面包的各种材料及制作过程，做出属于自己独一无二的面包。尤其亲身领略面包出炉的那一瞬间所散发出的诱人香味，更是一种幸福，相信自己动手做的附加值，绝对不是单纯的品尝意义而已，其中蕴含的成就感更是让人乐此不疲的原动力。

步骤 16

卷起袖子做面包吧！没有什么比自己亲手做的更好吃更健康啦！

美味分享｜果酱面包的小贴士

按照步骤来操作就可以啦，另制作过程视频移步至头条、西瓜、抖音搜“好味365”——《果酱面包小时候的回忆，一口面包搭配一点果酱，好吃的不得了！》感兴趣的朋友可以看看。

菜谱创建时间：2022-12-09 19:36:59