可可麻薯软欧包｜新手一看就会

作者： 热爱生活的金多多

如果幸福有味道，那一定是面包的香气。 一款好吃的面包给大家分享，里面有拉丝的麻薯，Q弹软糯，新手也容易操作，话不多说，赶紧附上教程。

用料

• 高筋面粉 300克
• 纯冰牛奶 155克
• 鸡蛋 1只
• 可可粉 12克
• 盐 3克
• 糖 25克
• 耐高糖酵母 3克
• 黄油 28克
• 糯米粉 70克
• 玉米淀粉 20克
• 黄油 10克
• 牛奶 120克
• 糖 20克
• 蜜豆 适量
• 肉松 适量

可可麻薯软欧包｜新手一看就会的做法步骤

步骤 1

除黄油外所有材料混合，先厨师机2档2分钟揉至无千粉，然后5档揉10分钟出粗膜，加入室温软化的黄油，继续5档10分钟，很轻松就能揉出手套膜

步骤 2

面团不用拿出来继续 38度发酵1小时，发酵好的面团轻压排气，分成6等份，取一个 面团擀开，类似饺子皮，先铺一层麻薯，再铺一层蜜豆/肉松，像包包子一样包紧收口

步骤 3

除黄油外所有材料搅拌均匀，上锅蒸15分钟。加入黄油，揉至黄油吸收，面团不断拉扯揉光滑备用

步骤 4

将包好的面团放入烤箱二次发酵，35度30分钟，拿出来筛一层高筋粉，用刀片割口，烤箱上下火170 度烤18分钟

步骤 5

出炉啦

菜谱创建时间：2022-12-09 17:46:32