【碳水图鉴】

作者： 哀家皮太厚

欢迎分享你的碳水快乐～ 碳水化合物是人体所需的三大基础物质中必不可少的一项，碳水化合物的主要作用是为人体提供热能的营养素。每个人的膳食中碳水化合物的比例一般是占60%左右，平时摄入的碳水化合物主要是多糖，在米、面等主食中的含量较高，在摄入碳水化合物的同时能获得蛋白质、脂类、维生素、矿物质、膳食纤维等其他营养物质。 如果饮食中碳水化合物不足，机体就不得不动用蛋白质来满足机体活动所需要的能量。膳食碳水化合物能调节脂肪代谢、提供膳食纤维、节约蛋白质、维持脑细胞功能、抗生酮、解毒和增强肠道功能的作用。适量的碳水化合物是人体必不可少的。

用料

• 是能量
• 不是热量

【碳水图鉴】的做法步骤

步骤 1

🥟饺子类： 馄饨、云吞、扁食、肉燕、抄手…

步骤 2

包子类： 和饺子类一样 选择夹带肉蛋菜的碳水 拥有的绝不仅仅是方便

步骤 3

红豆糯米类： 糯米加水搅拌，不同的浓稠度，加上蜜豆，或蒸或煎或微波炉或烤，能创造许多可能性

步骤 4

芋泥类： 荔浦芋头或槟榔芋头蒸熟压成泥，加牛奶搅拌，或加糖加黄油，加一点紫薯一起蒸可调色。 芋泥蛋糕 黄油芋泥饼 芋泥芒果三明治

步骤 5

薯类 地瓜、芋头、南瓜、紫薯等 麻蛋做法：红薯蒸熟后压成泥，与糯米粉混合，适量加水，揉成球下锅油炸。 麻蛋与挂霜芋外面的糖霜做法：水加糖烧到糖水起细小浓密的泡泡，关火，将油炸好的红薯丸子和芋头块倒进去快速搅拌，即可达到“挂霜”的效果。

步骤 6

糕饼类 各种粉类加水或奶混合，或裹芝麻，或夹馅，或烤或蒸或油煎，诸多可能，任你挖掘。

步骤 7

三明治类： 万物皆可夹 万物皆可开放式 万物皆可热压

步骤 8

馅饼： 麻薯芋泥饼 蛋黄板栗饼 路边摊の王者✧蛋堡

步骤 9

杂粮窝窝头： 红糖枣窝窝 黄米粘窝窝 粘豆包

步骤 10

藕类： 此外，还有超爱的红糖糯米藕

步骤 11

月饼类： 很多代表节日的美食，也是碳水style

步骤 12

苏式还是广式，月饼种类实在太多了～

步骤 13

酥点： 凤梨酥 蛋黄酥

步骤 14

饼干奶酥

步骤 15

桃酥麻薯

步骤 16

蛋糕曲奇

步骤 17

面包类： 斑斓面包 奶酪红豆包 吐司

步骤 18

🍕披萨

步骤 19

🍙🍚类： 糯米肉包子 香煎杂粮饭团 八宝饭

步骤 20

粽子

步骤 21

🍘饭团

【碳水图鉴】的小贴士

蔬果、鸡蛋、坚果和奶制品等也是碳水化合物的来源，本图鉴以米、面、谷物等主食为主。 更多碳水将在菜谱步骤或作品中持续更新～

菜谱创建时间：2022-12-09 16:18:52