自我记录～酥粒星星肉松面包

作者： 香香的厨房日记

用料

• 高筋面粉 300克
• 牛奶 180克
• 鸡蛋 1个
• 糖 25克
• 奶粉 15克
• 盐 3克
• 黄油 30克
• 鲜酵母 9克
• 酥粒：（低筋面粉） 45克
• 糖粉 20克
• 黄油 20克
• 馅料（沙拉酱） 适量
• 肉松 适量

自我记录～酥粒星星肉松面包的做法步骤

步骤 1

除黄油和盐外所有材料全部放入厨师机桶内揉出厚膜

步骤 2

加入软化好的黄油和盐

步骤 3

继续揉出薄膜

步骤 4

整理一下放入容器中基础发酵至两倍大

步骤 5

发酵好的面团取出按压排气，分成50克一个的面团12个，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟（忘记拍图了）

步骤 6

取一个松弛好的面团擀开

步骤 7

放上适量的肉松和沙拉酱

步骤 8

包起来，收口捏紧

步骤 9

放入模具中二次发酵至两倍大

步骤 10

趁发酵的时间来做酥粒：糖粉+低筋面粉混合均匀，加入软化好的黄油

步骤 11

搓成粗粒状即可

步骤 12

二次发酵好的面团刷上一层蛋液撒上酥粒

步骤 13

送入预热好的烤箱上火160度下火180度烤18分钟

步骤 14

上色满意后加盖锡纸哦

步骤 15

烤好取出

步骤 16

美美哒

步骤 17

成品图

步骤 18

成品图

步骤 19

成品图

步骤 20

可以拉丝的面包

菜谱创建时间：2022-12-09 14:21:25