糖尿病人健康餐（红烧白鮰鱼块套餐）

作者： 优糖小厨房

有糖尿病的人可以选择这些食品比较好，1、吃坚果类食物饱腹，除了富含蛋白质之外，还含有脂肪，大量食用花生、瓜子、杏仁等，不但使热量增加，还会使血脂升高。第二，应多吃豆制品，尽量以鱼肉、禽肉等白肉为主。三、南瓜降血糖，多吃有益，南瓜中含有较多的果胶纤维，与淀粉类食物混在一起，可增加胃液粘度，使餐后血糖不至于升高太快。

用料

• 白鮰鱼 150g
• 料酒 10ml
• 香葱 8g
• 蒜肉 10g
• 姜 8g
• 食用盐 1.4g
• 白胡椒粉 0.2g
• 老抽 9ml
• 桂皮 2g
• 香叶 0.2g
• 八角 1g
• 胡萝卜 150g
• 白芝麻 3g
• 猪肉丝 30g
• 杏鲍菇 120g
• 蒜末 5g
• 五香粉 0.1g
• 大豆油 13ml

糖尿病人健康餐（红烧白鮰鱼块套餐）的做法步骤

步骤 1

白鮰鱼150g去内脏、去鱼鳃后清洗干净切块，放入料酒10ml腌制30分钟

步骤 2

准备蒜肉10g、香葱8g、姜片8g

步骤 3

油锅下姜蒜爆出香味，下鱼块，煎至两面金黄后捞起滤油备用

步骤 4

锅中加入水500g、食用盐0.3g、白胡椒粉0.2g、老抽5ml，桂皮2g、香叶0.2g、八角1g，大火煮开转中火焖煮3分钟，转小火再6分钟。之后开锅翻面，开盖再小火8分钟。最后撒葱叶即可

步骤 5

胡萝卜150g去皮去根，线切成0.3cm左右厚度的片，再切成0.3cm左右的丝，汆烫50秒后捞起滤水备用

步骤 6

起锅加8ml大豆油烧热，加入汆烫好的胡萝卜丝、白芝麻3g、食用盐0.5g然后拌炒避免糊锅

步骤 7

拌炒1分钟左右至食材熟化即可出锅装盘

步骤 8

猪精肉丝30g放2ml料酒、0.1g食用盐拌匀，冷藏腌制30分钟

步骤 9

杏鲍菇120g切丝后清洗干净，过油煸至金黄捞起备用

步骤 10

起锅加5ml大豆油，放入5g蒜末爆香，然后放入杏鲍菇丝、肉丝拌炒，放老抽4ml、食用盐0.5g、五香粉0.1g、拌炒均匀后装盘

步骤 11

这样一套美味的小套餐就完成了，优糖米饭、红烧白鮰鱼块、杏鲍菇肉丝、白芝麻拌炒胡萝卜丝、香蕉，控糖的同时还能享受食物带来的美味

糖尿病人健康餐（红烧白鮰鱼块套餐）的小贴士

小贴士 1.烹饪热量控制的菜肴，精准取材非常重要，大到主料、小到调味料都需要称量。 2.食材主要选用优糖米、白鮰鱼、杏鲍菇、猪肉、胡萝卜、香蕉等食材。 3.能量6.41单位（577kcal）

菜谱创建时间：2022-12-09 10:25:42