香煎豆腐

作者： ITSME_go6u

家里有人鸡蛋牛奶过敏，所以没用鸡蛋

用料

• 北豆腐 1块
• 白糖 1/3勺
• 生抽 3勺
• 老抽 半勺
• 盐 1克
• 蚝油 2勺
• 清水 一碗
• 葱姜蒜 适量

香煎豆腐的做法步骤

步骤 1

豆腐冲洗一下，厨房纸吸水，切三角形。可以按对角线切，然后切薄片。

步骤 2

每片沾淀粉（沾淀粉后容易挂汁入味）放油锅煎，煎好盛出

步骤 3

调汁：3生抽 2蚝油 1/3勺白糖，一点盐 ，1/3勺老抽，葱姜蒜末（没葱也可以），清水7勺。 锅里剩余油倒出，可以一点油都不剩，放料汁，香味出来后放豆腐裹汁，（可以放点白胡椒）改小火，放一碗水焖一会，收汁后盛出。

香煎豆腐的小贴士

1.如果有肉末，可以先炒一下，然后再放料汁。 2.可以吃鸡蛋的，不放淀粉裹，换鸡蛋液裹。 3.出锅可以撒点葱花。 4.我口重所以放盐，口轻不放也行。

菜谱创建时间：2022-12-09 00:21:20