少油也很好吃的青椒茄子

作者： 周周的素食厨房

用料

• 茄子 一条
• 青椒一个
• 豆干（可选）
• 淀粉 适量
• 酱油 一勺
• 素蚝油（可选） 半勺

少油也很好吃的青椒茄子的做法步骤

步骤 1

茄子切条，用一勺盐腌制15-20分钟，冲水后挤干水分

步骤 2

加一勺淀粉

步骤 3

拌匀

步骤 4

豆干，青椒切条

步骤 5

酱油，少许盐，素蚝油，开水半碗调好

步骤 6

锅中放油，盐，炒熟青椒后盛出

步骤 7

不用洗锅，锅中放油，倒入豆干盐酱油炒至微焦盛出

步骤 8

锅中放少许油，很少就够了，倒入茄子翻炒

步骤 9

炒软

步骤 10

加入调味汁焖一会

步骤 11

再倒入豆干一起翻炒

步骤 12

如果茄子有点硬就再焖一会

步骤 13

出锅前拌入青椒

步骤 14

美味。不放豆干，就这样炒着吃也很好吃。腌制后又拌了生粉，只需要很少的油就可以了

步骤 15

豆干换成鹿茸菌也好吃。

菜谱创建时间：2022-12-08 21:41:35