简单易做的巧克力吐司

作者： Iris美食记

已经学做过十几次吐司了 总结了一些经验 不喜欢太甜的就减了糖 基本都是一斤面粉50g糖 添加牛奶280～310之间 今天列一下自己习惯用的配料表

用料

• 山茶花高筋面粉 500g
• 韩国幼砂糖 50g
• 法芙娜可可粉 20g
• 奶粉 15g
• 干酵母 5g
• 盐 6g
• 牛奶 300g
• 鸡蛋 1个
• 总统黄油 40g
• 嘉利宝巧克力 60g

简单易做的巧克力吐司的做法步骤

步骤 1

用的佳麦厨师机打面 先用3档打成团，6档6分钟 加入提前室温软化黄油，低速打匀后6档5分钟 室温发酵约1小时两倍大

步骤 2

加入巧克力豆揉成团，平均分割6份 搓圆放入密封盒松弛20分钟 用了之前白面团的图

步骤 3

步骤 4

卷好放入吐司盒 烤箱里放一碗水 发酵约1小时吐司盒9分满

步骤 5

刷鸡蛋液 撒上些奥利奥碎 我的9年前买的长帝烤箱 上温145 下温 180 大约40分钟

步骤 6

菜谱创建时间：2022-12-08 19:07:05