三丝爆豆

作者： 御膳厨房二把刀

酒桌上的必备凉菜，香脆爽口吃不够，快来做起来吧～

用料

• 土豆 2个
• 洋葱 半个
• 香菜 2根
• 花生米 100克
• 盐 3克
• 糖 15克
• 白醋 1茶匙

三丝爆豆的做法步骤

步骤 1

锅内烧少许油，花生米炒熟晾凉。

步骤 2

土豆切细丝，用水洗去淀粉，沥干水。锅内烧油，油温五成热下土豆丝中小火慢慢炸，炸至金黄酥脆。

步骤 3

炸成这个程度，沥干油备用。

步骤 4

洋葱切丝，香菜切段，与花生米一起放入一个大些的容器里。

步骤 5

加盐3克，糖15克，白醋1茶匙，拌匀。

步骤 6

把炸好的土豆丝和拌好的洋葱丝香菜丝放在一起，用手轻轻的拌匀，注意不要用力，不要把土豆丝抓碎。

步骤 7

完成

三丝爆豆的小贴士

1.土豆丝不要太粗，否则口感不好，粗细要均匀。2.香菜丝和洋葱丝一定要用调料先拌匀，否则白醋会让土豆丝变软，土豆丝最后放。

菜谱创建时间：2022-12-08 18:51:30