蒜香辣鸡爪

作者： 爱折腾的水瓶

用料

• 鸡爪 2斤
• 蒜 一大把
• 生抽
• 老抽
• 小米椒 一小把
• 醋
• 糖
• 料酒
• 蚝油
• 鸡精

蒜香辣鸡爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪剪去指甲，切成三段，浸泡半小时

步骤 2

鸡爪放锅里加没过的水量，➕葱姜料酒八角煮开，撇去浮末，煮15分钟，能轻松扎透即可

步骤 3

煮好的鸡爪捞出来冷水冲洗干净，放进冰水中泡半小时，捞起放两勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油拌匀，腌制两小时

步骤 4

蒜切成蒜末，小米辣切成圈，大蒜一半放入油锅里炸出香味，加入小米辣，再加入另一半生蒜，加入自制的红油辣子，➕大量醋，糖，鸡精，盐，生抽，拌均匀，倒入鸡爪中，拌均匀，泡过夜更好吃……

菜谱创建时间：2022-12-08 18:12:02