小菜一碟🥢爽脆菜梆子

作者： Chrissy_Wang

冬天的大白菜便宜好吃也营养，买回家也常是炒着吃或者烫到汤里，也不妨做成一道小菜试试～

用料

• 白菜梗 500g
• 泡菜水 半杯
• 大蒜 2粒
• 盐 适量
• 白糖 半汤匙
• 红醋 一汤匙
• 生抽 一汤匙

小菜一碟🥢爽脆菜梆子的做法步骤

步骤 1

白菜梗子切成大拇指指甲盖大小，盛入容器中，加盐和白糖腌制出水，盐少加一些。腌制半小时后沥出水。

步骤 2

泡菜水用一次性杯子打半杯，备用。

步骤 3

泡椒切细，喜欢辣味的可以再切两三个新鲜小米椒。大蒜粒去皮切片。

步骤 4

放入切好的辣椒和蒜片，倒入泡菜水，生抽，红醋，白糖搅拌均匀，根据个人口味觉得淡了可以加一点点盐。

步骤 5

夏天冰箱冷藏放置，冬天可以放常温，几个小时就可以吃了。餐桌上的解腻爆品。

小菜一碟🥢爽脆菜梆子的小贴士

1.白菜梗也可以换成包菜，萝卜。包菜可以省略前面腌制的步骤，萝卜可以切成长条状腌制，而且泡制的时间就稍微延长一些即可。 2.没有泡菜水可以用陈醋替代，用量根据口味减量。

菜谱创建时间：2022-12-08 12:52:43