下饭的红烧茄子

作者： 今天脸又圆了呢

是不是每个人的大学回忆里都有这样一碗酸甜下饭的红烧茄子饭呢？软糯的茄子裹满酱汁，配饭真的太棒啦！👍👍

用料

• 茄子 2个
• 肉片 适量
• 葱 葱花适量
• 生抽 2勺
• 淀粉 1勺
• 蚝油 1勺
• 老抽 1勺
• 盐 适量
• 白糖 半勺
• 蒜 适量
• 小米辣 适量

下饭的红烧茄子的做法步骤

步骤 1

茄子洗净切成细条加盐腌制10分钟

步骤 2

挤出水分

步骤 3

加一勺淀粉搅拌均匀

步骤 4

锅里热油放茄子煎制两面金黄盛出备用

步骤 5

再放肉末翻炒至变色

步骤 6

加蒜末、葱花炒香

步骤 7

加一勺豆瓣酱煸出红油

步骤 8

放茄子翻炒均匀

步骤 9

倒入酱汁

步骤 10

酱汁 两勺生抽➕一勺老抽➕一勺蚝油➕小半勺糖➕一勺淀粉➕半碗水搅拌均匀

步骤 11

汤汁收到浓郁

步骤 12

放小米辣、出锅前撒上葱花

步骤 13

就可以开吃啦

步骤 14

配饭不一绝啊

菜谱创建时间：2022-12-08 12:24:20