锅中放少许油,油微热下佐料(姜蒜,干辣椒,花椒)中火炒
可以把锅斜着一点,将佐料充分浸泡在油里炸一下,几秒就行,小心别整糊了
下卤过的猪头肉,卤过的猪肉都行
炒到这样表面有点干干黄黄的样子
下青椒红椒继续炒
起锅之前放盐,鸡精,白糖即可
开饭吧